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Recettes alternatives foie gras et Noël vegan

Les possibilités pour épater vos convives sans foie gras pendant les fêtes sont multiples. Et le mieux reste de profiter des festivités pour partager des moments simples et conviviaux de cuisine ! Meilleures pour la santé comme pour la planète, ces idées recettes vous permettront de garder cet « esprit Noël » et de vous régaler de façon 100% bien-être et gourmandise !

Inspirations et recettes

Les terrines végétales de Marie Laforêt

De nombreux blogueurs s’intéressant particulièrement à la cuisine végétale et végane ont su trouver des alternatives faites maison et surtout délicieuses au foie gras. Parmi eux, Marie Laforêt du blog 100% Végétal a proposé un Noël gourmand sans foie gras avec une recette de terrine végétale « façon foie gras ».

© Marie Laforêt

La mousse végétale d’Ophélie Véron

On peut également retrouver sur le site d’Ophélie Véron, créatrice du blog Antigone XXI et auteur du livre Planète Végane, un menu 100% sans cruauté pour Noël dont une mousse de foie gras végane en entrée.

© Ophélie Véron

Le Tofoie gras de Sébastien Kardinal

Pour les personnes appréciant le support d’une vidéo pour réaliser une recette, Sébastien Kardinal a mis à disposition cette vidéo retraçant les étapes d’un atelier « tofoie gras » réalisé avec du tofu.

Le faux foie gras d’Éric Lechasseur

Éric Lechasseur, chef dans un restaurant, a également fait une version d’un faux foie gras avec du tofu.

Sites internet pour des recettes de Noël vegan 

De nombreux sites Internet vous permettent de concocter de très bonnes recettes végétaliennes pour des festivités riches, gourmandes, « healthy », de l’entrée au dessert ! Vous trouverez notamment dans les commerces différents livres de recette. Pour les plus aventureux comme les plus simples, des fêtes « sans cruauté » c’est possible. Une patate douce accompagnée de crème d’avocat, par exemple, peut offrir un très bon plat facile à réaliser et gourmand ! En voici quelques exemples, et bon appétit !

Site Internet 100% végétal

 

Site Internet Vegemiam

 

Site Internet Veganfreestyle

 

Des recettes pour un réveillon de Noël vegan

30 recettes véganes pour Noël & les fêtes

 

Allison Demailly, rédactrice EVI.

Allison_DemaillyEnfin diplômée et passionnée de nature depuis toujours, je souhaite désormais me consacrer aux causes qui me tiennent particulièrement à cœur. Dans une société où tout va à cent à l’heure et où les préoccupations du quotidien nous éloignent des dégâts causés à la planète, il est important de multiplier les actions afin d’informer et de sensibiliser les personnes au monde qui nous entoure. Une harmonie est possible entre l’homme et la nature. Il suffit que chacun y mette sa patte.

Poème proposé par Céline Gautier. Lire la suite…

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